Poulet à l'indienne

Ingrédients :
Le zeste d'un citron
4 càs gingembre frais
3 gousses d'ail
1 poulet entier découpé
3 yaourts nature 0% MG
1 càc cannelle
1/2 càc piment
1càc graines de coriande
3 clous de girofle
10 feuilles de menthe hachées
2 oignons
1 càs eau
sel et poivre

Préparation:
Laisser mariner les morceaux du poulet dans le mélange (zeste citron, gingembre, ail, épices, menthe) 24h au réfrigérateur. Le lendemain, émincer les oignons, les faire revenir dans une cocotte antiadhésive avec l'eau, puis ajouter le poulet et sa marinade.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1h.
Servir bien chaud accompagné de riz.
(Source : Les recettes Dukan)