Nems aux crevettes

Voici une de mes recettes de nems , j'en posterai une autre ce soir.
Bon ap'....

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
-500 g de queues de crevettes crues
-8 feuilles de riz
-35 g de carottes
-35 g de blanc de poireau
-35 g de céleri branche
-huile d’olive
-60 g de cheveux d’ange
-1 cuillerée à café de gingembre frais
-sel et poivre
-5 cl de vinaigre de riz
-1 oeuf
-bain de friture

Emincer en julienne les carottes, le blanc de poireau, le céleri branche. Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte, et faire revenir sans coloration les légumes. Sortir du feu et laisser refroidir. Décortiquer les queues de crevettes crues et les hacher au couteau.

Mettre à cuire les cheveux d’ange dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les passer sous l’eau froide avant de les égoutter. Mélanger la julienne de légumes, les crevettes, 1 cuillerée à café de gingembre frais pelé et haché, les cheveux d’ange. Ajouter sel et poivre et 5 cl de vinaigre de riz à la farce.

Poser 8 feuilles de riz sur un linge humide pour l’assouplir. Déposer un peu de farce à 2 cm d’un des bords, sur 10 cm de large. Rabattre la base dessus, puis les côtés. Rouler en serrant. Badigeonner d’oeuf battu pour souder le nem. Continuer avec le reste des ingrédients.

Faire chauffer le bain de friture. Mettre à cuire les nems par petites quantités à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Egoutter sur du papier absorbant.

Merciiiii pour la recette !!!

Merciiiiii.....
j'en ai une autre , encore plus mieux ..dès que j'ai 30 secondes (ici c'est les vacances ...) je la mets !!!