Quand ma grande fille m'a dit qu'elle n'aimait pas le hachis parmentier de la cantine, je l'ai pris comme un défi personnel !

On ne peut pas laisser un plat aussi sacré que le hachis parmentier se perdre à cause d'une mauvaise recette de cantine ! Parce que le hachis parmentier c'est la base, c'est l'enfance et en plus c'est bon !

Défi relevé, j'ai attrapé mes casseroles !

Des pommes de terres pour la purée (ici 7 ou 8 petites/moyennes)

3 steaks hachés 

4 tomates moyennes

2 oignons petits

De l'ail en purée 

2 grosses cuillères d'huile d'olive

Sel, poivre, paprika doux, herbes de provence. 

Peler et faire bouillir les pommes de terre. Les écraser en purée. Pour ma part j'ai une faiblesse pour l'écrasé de pomme de terre à la fourchette.

Émincer les oignons, couper la tomate en cubes.

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, rajouter l'ail et les steaks hachés à faire cuire comme pour une bolognaise, en les écrasant à la fourchette. Une fois la viande saisie, rajouter la tomates et les épices. Laisser cuire la tomate jusqu'à ce qu'elle soit ramolli. Vous pouvez rajouter un peu d'eau.

Une fois la viande prête, étaler la purée dessus et finir par le fromage râpé.

Enfourner à 190°c pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit gratiné en fonction de vos goûts.

À servir avec une bonne salade croquante ! (Ma fille s'est resservi. Victoire.)

Bon appétit !!!