Quand j'ai quitté le père de mes enfants, je lui ai pris une seule chose : sa recette de poulet rôti. Trop bon.

Son astuce est de pommader le poulet en lui glissant sous la peau des carrés de beurre. Ainsi la chair est tendre et le poulet n'est jamais sec.

Après avoir fait une petite incision au couteau, passer le doigt entre la peau et la chair pour la séparer un peu, puis glisser y le beurre. Perso j'en mets sur les cuisses et le blanc comme sur la photo ci dessus, mais je crois me rappeler que lui en mettait aussi en dessous.

Après, le poulet peut être accommodé comme on veut. Moi je le sale, le poivre, y met de l'ail et du persil jusqu'à l'intérieur. Ensuite je reprends son idée de faire un lit d'oignon au poulet et d'y mettre un petit peu d'eau pour ne pas que ça brûle.

Quelques légumes pour accompagner tout ça et c'est un vrai régal.

Aujourd'hui j'avais choisi des carottes et quelques patates et on s'est régalé ! Les filles se resservent à coups sûr et ma petite a même volé la peau après avoir déjà fini sa cuisse. (Depuis elle est en taule. 2 ans, ferme. On ne vole pas chez moi.)

Bref, la régalade le poulet de papa !