Une envie de salade pétillante, originale et ludique ? Si vous aimez le sucré/salé comme moi, suivez la Chefe ! Un délice...

180g de saumon fumé

150g de salade de mâche

1 pomme

2 oranges

2 pamplemousses

Une cuillère à soupe de jus de citron

Des noix, des pignons de pin.

Pour la vinaigrette : du vinaigre de cidre, du vinaigre balsamique, de l'huile de votre choix, de la moutarde.

Sel, poivre.

Dans une assiette creuse, faites mariner votre saumon dans le jus de citron, d'un demie pamplemousse et d'une moitié d'orange. Réserver.

Laver la salade et l'égoutter.

Peler et couper l'orange et le pamplemousse en petites rondelles, puis en demie tranches, puis en morceaux.

Peler et coupeaux l'orange en morceaux similaires.

Mélanger le saumon et son jus à la salade, rajouter les morceaux d'orange, de pamplemousse, de pomme, avec les noix et les pignons à votre guise.

Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d'huile avec une petite cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère de vinaigre balsamique et une demie cuillère à soupe de moutarde. Saler, poivrer. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Assaisonner légèrement la vinaigrette dans votre assiette.

Mon petit plus : le petit pain aux graines de sésames à cuir soi même. Tout chaud... Un bonheur.

Bon appétit ! Et n'oubliez pas de faire part de votre expérience ;-)