J'avais une envie d'épinards de ouf aujourd'hui !!! J'ai imposé une tarte au saumon épinard aux enfants donc on a mangé une pizza faite maison hahaha ! Je me fais toujours avoir... J'ai quand même fait ma tarte au saumon épinard et comme j'avais des restes de pommes de terre grenailles cuites au four, je n'ai pas résisté d'en mettre quelques morceaux pour la ligne...

Ingrédients : 25 cl de crème fraîche, 25 cl de lait, 1 pâte brisée, 4 oeufs, 300gr d'épinards (1 passoire et demie), du saumon selon votre goût, j'ai choisi du saumon fumé. Du fromage râpé.

Préchauffez le four à 180°c

L'appareil de la tarte est un appareil à quiche de base, je mélange :

25 cl de crème fraîche

25 cl de lait

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

Du sel (très peu si vous en mettez à cause du saumon qui est fumé donc salé) et du poivre.

Une fois l'appareil à quiche préparé, j'ai équeuté et lavé mes épinards avant de les faire revenir dans une grosse noisette de beurre. J'ai retiré l'eau des épinards avant de les disposer sur le fond de pâte. J'ai mélangé le saumon dans l'appareil à quiche avec les pommes de terre et le fromage râpé, puis j'ai versé le tout sur les épinards en prenant soin de bien répartir sur toute la pâte.

Ma tarte a cuit pendant 35 à 40 minutes à 180°c et comme je suis une bonne journaliste, je vais arrêter de taper pour aller la goûter et revenir vous livrer mon sentiment... Et c'est pas du tout parce qu'elle a l'air super bonne !!! C'est du pro-fe-ssio-nna-lisme. Oui madame.

Une petite part plus tard : elle est hyper bonne :-p