Une tarte facile et inratable : la tarte tatin !

En vrai, si, vous pouvez la rater, notamment si comme moi auparavant, vous ne mettez pas assez de pommes par exemple !

N'hésitez pas à être généreux sur la taille de vos morceaux de pommes, c'est un des secrets de ma réussite dans la tarte tatin après plusieurs tentatives plutôt timide...

Il faudra 5 ou 6 grosses pommes

Une pâte brisée

Du sucre en poudre

Du beurre

De la cannelle en poudre

Peler et découper les pommes en gros quartiers. Dans une poêle sans manche, enfournable, aire revenir les pommes dans une grosse noix de beurre et les saupoudrer de sucre en poudre pour les caraméliser. Rajouter la cannelle et laisser les pommes réduire un peu et s'imprégner du caramel. Hors du feu, recouvrer vos pommes avec la pâte en rabattant les bords de la pâte vers l'intérieur des pommes en prenant soin de ne pas se brûler, ni percer la pâte.

Si vous n'y arrivez vraiment pas, vous pouvez l'ourler à l'extérieur d'une jolie façon, ça passera aussi.

Enfourner la tarte à 180°c pour une quinzaine de minutes en surveillant que la pâte soit cuite.

En sortant votre pâte du four, poser un plat plus grand sur votre moule afin de retourner votre tarte en faisant attention aux éclaboussures de caramel et au retour de vapeur brûlante.

Servir chaude ou tiède avec une boule de glace vanille et de la chantilly.